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2014. 12. 30  
 めでたいは、漢字で「目出度い」「芽出度い」「めで鯛」と色々
書かれます、日本語はいろんな表現が有って面白いですな。


2 細かく言えば尾っぽが少しかけおちしました。



3 これはまずまず






 平成26年も残す処2日となりました、毎年今頃になると焼き鯛
を頼まれ七、八匹焼いていましたが今年春に長年乗っていまし
た車を処分したので、配達に行けないので止めました。

 処が電話が掛かって来て、取に行くからと言われそこまで言
っていただけるのならと焼かしていただきますと言って引き受
けました、6時に目覚ましをかけて木津市場にでかけ鯛を5匹
購入ついでに娘夫婦がフグを食べたいと言うのでフグとはげ
を買いました。

 フグは一匹姿買は出来なくて、一応内臓を取除いて販売さ
れるのです(私が調理すると言うので娘婿は心配していました)
テッサはマイ包丁で私が作り、ひれ酒を添えて正月に戴く予定
です。

 ハゲは肝を入れて鍋で戴きますと、これがまた美味しい、私
の好物です、身はフグによくにています。

 焼き鯛は12時から始め終わったのが4時でした、(下処理に
時間がかかるんです)今回焼き方を少し変えました、出来は今
までで一番上手くやけ大満足。

 何故かと言えば毎年苦労して尾っぽを立てるのですが、暫く
すると、尾っぽが真っ直ぐになり大根を銀紙で巻いて尾っぽの
下にかましていました、今回は焼き上がってもそのままピンと立
ち見てくれがよくなり満足。

 来年のカレンダーの12月の処に手順を書いて貼る予定です
(一年も経ちますと忘れてしまうので)私のモットーは忘れる事を
忘れないように??

 5匹の内最初に焼いたのは出来が悪く家で食べる事にしまし
た、毎年一匹は失敗しますな。

1_2014123005570643c.jpg








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