2015. 01. 19  
 
 今日はふぐ料理 天然養殖 食べ比べと謳っていますが、前
菜と言おうか、先ずはサバからいきまして、天然フグ、養殖フグ
に取り掛かりますのでよろしくおねがいします。 

1月19日 午前3:30分に目があき、木津に到着したのが4時少
し前でした何時も行くあおもの(鯵やサバなどを指している)
の店に立ち寄りサバを購入ここのサバは旨い、今年のお正月
に6匹購入皆さん食した人全員が旨いと評判でした、私も正月
料理で一二を競う旨さでした。




 木津に来るとサバをよく買います、私の母が40年前にお店を
していた頃からこの店に買いに来た記憶があり私も20年は買
に来ています、川口商店の社長は良い品が無い時には無い
とはっきり言ってくれるとても信用のおける社長です、だから
安心してお買い物ができます。



今回は2匹を購入〆サバとにぎりで戴く予定です。









   セリで落として店に並んだところ。






2









      綺麗な身です、刺身でもいけそう。











       塩をして、今の季節なら1時間30分で水洗い。














        長崎の新物の大ぶりのサバ。










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