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2019. 05. 08  
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  農薬を使わずに、カモの手助けで、草取り、害虫駆除
上記のたんぼはお日さんが朝から晩まで照り付け最高の田んぼです、合鴨農業、ドジョウ飼育、タニシも育てましょう。

アイガモたちは自分のエサとして雑草や害虫を食べてくれる上、水田の土や水をかき回して酸素を補給し、おまけに稲の養分となる糞まで撒いてくれます。除草剤・殺虫剤といった農薬を使う必要がなく、安全でクリーンなお米が収穫できるのです。
アイガモを放す前に準備として田んぼの周りにネットを張り、出来れば電気柵を設置すると外敵からカモを守ることが出来ます(しかし家の横なので夜になると囲いにいれば経費節減になります)。

稲の生長とともに、アイガモたちもスクスクと大きくなります。雑食性のアイガモは集団で水田内を泳ぎながら、ウンカなどの害虫や雑草の芽などをせっせと食べ続け、排せつは物は田んぼの肥料になり美味しいお米がとれます。

いよいよ稲が大きくなり穂を付ける頃、田んぼでのアイガモの定年です。稲の穂は人間も大好物ですがアイガモも大好物。水抜きと同じ頃にお引越ししていただきます。
水田で働くアイガモはヒナでなければなりません。成鳥は体が大きすぎるため、稲を倒したり、食べてしまう恐れがあるからです。そのため、その年に一生懸命働いてくれたアイガモは、稲作の時期が終わると、鴨肉にして処分されま
平地に上がったアイガモに、野菜や麦、小米、米ぬかなど栄養バランスの整った食事を与え、1か月~2ヶ月間特別食を与えて育てるとおいしいカモ肉になります。

アイガモは、鴨肉として美味しくいただきます。
  
    想い出
昔法善寺横丁に醍醐と言うお店がありまして、其処でカモのたれ焼き(海賊焼き)塩焼(山賊焼き)を南にでたら必ず食べていました、醍醐の店はあるのですがカモ料理は有りません、もう一度食べたい味です。



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 西成区 区内では三日路ふれあい寄席も認知度を上げてまいりました。
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